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Fritta è buona anche l'ortica
Già si dice proprio così! Arrivando all'ultimo minuto e con una fame da lupi, per fare veloce veloce, frigga qualcosina.
Ieri era uno di questi giorni ed ecco piccole frittelline al formaggio con una fettina di lonza, glassa di aceto balsamico e un cetriolino...
La ricetta è alquanto semplice, ma molto appetitosa, con un "guscio" croccante ed un interno morbido.
Frittelline al formaggio
150 di pane gratuggiato
150 di formaggio grana
1 uovo intero
latte q. b.
sale e pepe
olio per friggere
Miscelare il pane, il formaggio grana e l'uovo, aggiungere poco latte per ammorbidere, un pizzico di sale e pepe. Formare delle piccole palline che friggerete in abbondante olio bollente.
Fettine di lonza con glassa di aceto balsamico
6 fettine di lonza di media grandezza
2 uova grandi
sale
pane gratuggiato
farina bianca
olio pre friggere
Controllate che la carne sia priva di grasso, infarinatela leggermente nella farina, passatela nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pane gratuggiato. Ripetere l'operazione per altre 2 volte, al fine di avere un'ottima e croccante panatura.
Friggere in abbondante olio bollente.
Servite con una fresca insalatina ed una spruzzatina di glassa all'aceto balsamico reperibile facilmente.
Gnam Gnam!! :)
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