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Spaghetti al sugo di funghi e pomodorini
Spaghettini di sabato mezzogiorno.
Un nido accogliente per funghi misti e pomodorini.
Una cosetta veloce, veloce, dopo un lungo passaggio al supermercato durato più del dovuto a causa di un ingorgo alle casse.
Di necessità virtù!
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
320 gr di Spaghetti nr. 5
1 confezioni e mezza di funghi misti surgelati (non champignon- funghi di bosco, porcini, russole, cantarelli)
8 pomodorini ciliegia
2 spicchi d'aglio
1 metà cipollina piccina
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 spolveratina di Parmigiano Reggiano (facoltativo)
olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Mettete a bollire l'acqua in una pentola capace.
In una padella antiaderente scaldate l'olio, lo spicchio d'aglio e la cipollina sminuzzata.
Versate i funghi surgelati e fate cuocere a fuoco vivace per 15' minuti. Salate e pepate verso la fine, quando i funghi saranno morbidi.
Tagliate i pomodorini a spicchietti e passateli in padella con aglio e olio per 1 paio di minuti, salate alla fine e tenete da parte.
Lessate gli spaghetti al dente. Scolateli e passateli nel sugo di funghi, fateli insaporire e poi agiungete i pomodorini.
Impiattate con generosa distribuzione di funghi e volendo una spolveratina di Parmigiano, ma è facoltativo.
Servite caldissimo.
ENJOY
!
Ingredienti per 4 persone
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