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Sardine in "torta"
Venerdì pesce! Quindi ho cucinato un piatto povero ed economicissimo.
Ho acquistato 220 gr di sardine già deliscate e fresche a pochi Euro, ho preso una tortiera, l'ho foderata di pesce e di verde...
E' un piatto appetitoso, che se accompagnato da una bruschetta "doc", cioè con un po' d'aglio incorporato, beh.... niente male ve l'assicuro.
In quanto a rapporti sociali poi ... non so che dire, caramelle alla menta, forse????
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
220 gr di filetti di sardine deliscati
1 ciuffetto di rucola
2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di paté d'olive nere
sale, peperoncino
2 spicchi d'aglio
pane - 2 fette a commensale -
Procedimento:
Versare 3 cucchiai di olio nella tortiera, adagiarvi i filetti a raggiera con le punte rivolte all'interno.
Frullare il ciuffetto di rucola, il pane grattugiato, sale, peperoncino (quantità a piacere) ed il paté di olive nere.
Volendo, si potrebbe aggiungere dell'a!glio, come se si effettuasse un pesto, ma dipende dalla capacità di digestione; personalmente ho preferito tagliarlo a fettine ed appoggiarlo.
Disporre il trito aromatico sopra i filetti. Tagliare l'aglio a fettine e posarle sopra la torta.
Infornare a forno caldissimo 220° per circa 10 minuti, e comunque non appena vedrete le sardine vivare verso il bianco.
ENJOY 
!
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