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Schiacciata ricotta, parmigiano e basilico
Ho approfittatto di un venticello carino che oggi ha soffiato quasi tutta la giornata ed ho cotto in 15 minuti una schiacciata friabile, saporita e semplicissima da condividere con gli amici per un aperitivo all'istante.
La ricetta
Ingredienti per 1 schiacciata come foto
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di ricotta fresca vacina
2 cucchiai di parmigiano reggiano
6 foglie di basilico
Procedimento
Riscaldare il forno a 220° gradi, stendere la sfoglia su carta da forno, punzecchiarla con i rebbi di una forchetta per non farla gonfiare.
In una bacinella miscelare la ricotta, il parmigiano e il basilico spezzettato.
Stendere il composto sulla sfoglia coprendo tutta la superficie. Spolverare con il parmigiano grattugiato ed infornare per 15 minuti.
Sfornate non appena dorata e servite con accompagnamento di un buon prosecco.
ENJOY 
!
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