750 grammes
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28 dicembre 2020 1 28 /12 /dicembre /2020 11:59

 

Gli scones sono un ricordo di Mrs French, una donnina simpatica e bravissima in cucina, che per il the del pomeriggio, ci offriva sempre un dolcino e spesso si trattava di scones alla panna con fragole oppure con mirtilli e more.  Deliziosi.

Li ripresento nella variante "blueberry" per questi giorni, dove siamo tutti a casa in attesa di tempi migliori in cui condividere il nostro bene con cari amici .

Auguri di cuore a tutti!

 

La ricetta

200 gr di farina 00

  50 gr di burro

150 gr di panna fresca

  50 gr di zucchero semolato

  10 gr di lievito in polvere

   1  pizzico di sale

   1 confezione di mirtilli e more freschissimi

   1 zeste di un limone

   1 tuorlo

 

Procedimento

Nella planetaria con il gancio a foglia,  versate la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito leggermente. Incominciate ad impastare a velocità media, versando a filo la panna.  Aumentate la velocità fino ad ottenere un impasto morbido e un poco appiccicoso.  Aggiungete ora le zeste di limone e i fruttini freschi.  Impastate con l'ausilio di un cucchiaio di legno affinchè la frutta non vi macchi le mani e non si rompa tutta.

Togliete il composto dalla planetaria e lavoratelo con pochissima farina per poterlo avvolgere in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.

Riprendete l'impasto e dategli la forma che preferite: triangolini, cerchi, rettangoli. Personalmente, ho scelto una forma circolare e ho volutamente dato all'impasto uno spessore di 1 cm in quanto non ho scelto di non farcirli.  Nel caso in cui, invece, voleste utilizzarli come dei piccoli sandwich dolci, vi consiglio di utilizzare uno spessore di 1,5 cm affinchè possiate dividerli a metà e inserire la marmellata di mirtilli e more con un ciuffo di panna montata.

Posateli su di una placca da forno rivestita di carta da forno, sbattete il tuorlo con un goccino di panna e spennellate la superficie di ogni biscottino.   Infornate a forno già caldo - 180 ° - per 10 minuti.   Sfornate e lasciate raffreddare.

Servite con un the al limone e zenzero.

 

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10 novembre 2020 2 10 /11 /novembre /2020 18:02

 

Nel caso in cui vi dovesse avanzare un po' di pasta di pizza, potete trasformarla in cinnamon rolls.  Se invece, preferiste altrimenti, eccovi la ricetta per un impasto delizioso. Insisto, comunque, nel dire, che la pasta della pizza va bene lo stesso!

La ricetta

Ingredienti per 12 rolls

500 gr di farina bianca 00

250 cc di acqua (anche 300cc dipende dalla farina)

    1 goccio di panna fresca

    1 cucchiaio di zucchero 

    1 cucchiaino di sale

    1 bustina di lievito di birra disidratato

 150 gr di burro 

    2 cucchiaini abbondanti di cannella

    1 cucchiaino di polvere di chiodo di garofano

    3 cucchiai di zucchero di canna 

    glassa di zucchero a velo e albume

 

Procedimento

Sciogliete il lievito in un pochino d'acqua. Aggiungete la panna e lo zucchero. Preparate la farina e unite lievito, panna e zucchero, poi, poco per volta l'acqua. Formate una palla e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.  Nel frattempo, preparate la farcia. Mettete nella planetaria il burro e cominciate a lavorarlo fino a renderlo morbido. Unitevi lo zucchero di canna e impastate fino a formare una crema. Aggiungete la cannella e il chiodo di garofano in polvere.  A piacere, un pizzico di sale. 

Riprendete la pasta, stendetela a rettangolo su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.  Spalmate su tutta la superficie la crema di burro aromatizzata.  Arrotolate il rettangolo nel senso della lunghezza. Otterrete un rotolo lungo, che taglierete in rotolini di circa 7 cm circa. Disponeteli in piedi, in una teglia rotonda rivestita di carta da forno. Lasciateli lievitare ancora per almeno 30' minuti. 

Infornate in forno caldissimo per 30' minuti e controllate la doratura. Estraete la teglia e capovolgete i rolls per cuocere anche la superficie inferiore. 

Toglieteli dal forno a cottura ultimata e cospargeteli con una glassa di zucchero a velo e albume.

Serviteli ancora caldi. 

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22 aprile 2020 3 22 /04 /aprile /2020 15:28

 

Avevo in casa del semolino, alcune erbe e un po' di panna e ho pensato di farne dei biscotti.

Il risultato: margheritine profumate per un pomeriggio di sole.

La ricetta

Ingredienti per circa 500-600 gr di biscotti

200 gr di semolino

  50 gr di mandorle senza buccia

100 gr di farina 00

100 gr di burro

  60 gr di panna fresca

  70 gr di zucchero semolato

    1 cucchiaio di foglioline di timo, rosmarino e basilico tritati

Procedimento

Tritate le erbe con le mandorle e un cucchiaino di zucchero. In una terrina versate le farine, il trito di mandorle e erbe, lo zucchero, le spezie ed il burro leggermente ammorbidito. Iniziate a lavorare l'insieme ottenendo un impasto sabbiato.  Aggiungete ora la panna, poco per volta fino a formare un insieme omogeneo. Se risultasse troppo secco, aggiungete ancora un pochino di panna. Avvolgete in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30' minuti.

Riprendete la sablée e stendentela fra due fogli di carta da forno leggermente infarinati. Con l'aiuto di un coppapasta o di un bicchierino rovesciato, tagliate piccoli biscotti.

Infornate a 180° per 10 minuti, controllate la cottura ed eventualmente cuocete ancora per pochi minuti, fino a leggera doratura.

 

 

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30 dicembre 2019 1 30 /12 /dicembre /2019 14:41

 

I dolci di Natale sono infiniti e quelli classici abbondano sulle nostre tavole in questo periodo, per cui, quest'anno, ho deciso di scavare nei ricordi di bambina e di riportare in auge un dolce che qui, al Nord non c'è. Si tratta del Torciglione, il serpente del lago Trasimeno.

E' un dolce di mandorle e canditi molto semplice da eseguire, la cui ricetta mi è stata tramandata da alcuni amici del cuore di lungo corso.

E' buono, perchè è buono di per sé, ma è ancora meglio, perchè racchiude in se un calore ed un'emozione che solo il tempo passato e l'allegria di un racconto possono lasciar riaffiorare.

Una piccola madelaine....

Buon Natale

 

La ricetta

Ingredienti per 4 Torciglioni come foto

500 gr di mandorle spellate

1    confezione di canditi misti pretagliati a dadini

300 gr di zucchero semolato

3     albumi di uovo

1     pizzico di cannella

50   gr di farina bianca

50   gr di pinoli

2     anice stellato

4     mandorle

1     bicchierino di panna fresca

1     essenza di limone, arancia, vanglia e rhum a piacere

1     cucchiaio di codette variopinte

 

Procedimento

Tritate finemente le mandorle con lo zucchero, aggiungete la cannella, i pinoli, i canditi e le essenze in quantità a piacere, a seconda del vostro gusto. Io, personalmente ho messo gli agrumi in pari quantità 4 gocce per ciascuno, 3 gocce di vaniglia, 2 di rhum. Unite i 50 gr di farina ben setacciata e mescolate il tutto.  Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto secco, amalgamate con cura e versate da ultimo il bicchierino di panna fresca. Lasciate il composto in frigorifero per una notte, affinchè gli ingredienti si insaporiscano e le mandorle inumidiscano.

Il giorno successivo, disponete su un foglio di carta da forno un quarto del composto, dandogli la forma di un serpente. Decoratelo con le punte di una stella di anice, come occhietti e con una mandorla per lingua. Codette variopinte abbelliranno il corpo del serpente.

Infornate a 180° gradi per 15/20 minuti.  Servire freddo. Conservare ben avvolto affinchè la pasta di mandorle non indurisca.

 

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30 dicembre 2019 1 30 /12 /dicembre /2019 14:37

 

Non è mai troppo tardi per fare e ricevere Auguri, quindi, sebbene il Natale sia passato, il nuovo anno sta per arrivare e auguro a tutti coloro che visitano il blog e anche a quelli che non lo visitano, ogni bene e piena felicità per il futuro.

I biscotti sono ormai la nostra tradizione familiare, potete trovare le ricette per ogni singola qualità nel blog, alla voce biscotti.

Ancora un caro augurio e saluto

Bettaroberta

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21 maggio 2019 2 21 /05 /maggio /2019 20:21

 

La mia mamma ha compiuto gli anni, un numero importante, e per festeggiarla tutti insieme, abbiamo deciso di prepararle una mega torta morbidosa, cremosa e allo stesso tempo con un minimo di croccantezza data da biscotti e mandorle, di cui è ghiotta.

Ecco la ricetta

Ingredienti per una torta come foto

Pan di Spagna

5   uova medie

150 gr di zucchero semolato

75   gr di farina 00

75   gr di fecola di patate

1     pizzico di sale fine

       alcune gocce di essenza di vaniglia

       buccia grattugiata di un limone

 

Crema al mascarpone

500 gr di mascarpone

3     uova

120 gr di zucchero semolato

8     gr di colla di pesce

3     cucchiai di latte intero

      liquore a piacere : rhum, marsala, passito, porto

Crema al caffè

250 gr di panna fresca

  50 gr di zucchero a velo

    3 cucchiaini di caffè in polvere

 

Decorazione

3    confezioni di biscotti TOGO al cioccolato fondente

1    confezione di granella di mandorle tostate

1    tazza di caffé

250 gr di panna liquida

  50 gr di zucchero a velo

Procedimento

Versate le uova nella planetaria con un pizzico di sale, l'essenza di vaniglia, il limone grattugiato ed azionatela incominciando a montarle.  Aggiungete lo zucchero poco per volta affinchè venga ben assorbito, montate fino a che il composto sia molto spumoso.

Setacciate le farine ed aggiungetele al composto anche qui poco alla volta incorporandole con l'aiuto di un mestolo forato e mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto affinchè le uova non smontino.

Cuocete la torta a forno statico preriscaldato a 160° per circa 50' minuti. Fate la prova di cottura con il classico stecchino infilandolo al centro della torta. Se asciutto, il pan di spagna è cotto.  Lasciatelo raffreddare ancora nella tortiera e poi rimuovetelo e tagliatelo a fette.

 

CREMA AL MASCARPONE

Ammollate i fogli di colla di pesce in una ciotolina con un po' di acqua fredda.

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.  Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e spumosa, unitevi il mascarpone, il liquore a scelta e continuate a montare.  Scaldate il latte e versativi i fogli di colla di pesce, ormai sciolti.  Fate intiepidire un attimo e poi versate il tutto nella crema di mascarpone. Unite gli albumi, mescolando con cura.

MONTARE LA TORTA FASE UNO

Prendete una tortiera a cerniera rivestitela con carta da forno. Ponete il primo strato di pan di spagna sulla base del recipiente, bagnatelo con il caffé e versatevi sopra la crema al mascarpone. Mettete in frigorifero a solidificare per almeno due ore, più tempo rimane, meglio è.

 

CREMA AL CAFFE'

Montate la panna nella planetaria aggiungendo lo zucchero a velo poco per volta ed infine il caffé solubile. Mettete in frigorifero fino all'uso.

 

MONTARE LA TORTA FASE DUE

Riprendete la torta con la crema ormai solidificata, adagiatevi sopra un altro strato di pan di spagna, bagnatelo con il caffé e poi rivestitelo con la crema al caffé. Coprite anche la circonferenza della torta con questa crema e poi non appena ben livellata, ponete i biscotti tutto intorno come uno steccato.

Montate l'ultima panna con lo zucchero e decorate il top della torta con fiocchetti di panna e granella di mandorle.

 

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31 marzo 2019 7 31 /03 /marzo /2019 14:03

 

Questa e quella che seguirà è una ricetta dell'ultimo momento, ossia del tipo, suonano ospiti inaspettati e non avete nulla di pronto? Bene, queste sono ricette salva ospiti.

La ricetta

Ingredienti per 6 persone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 mela Golden

1 vasetto di marmellata di albicocche

4 biscotti

1 limone

Zucchero a velo per decorare

Procedimento

Spremete il limone e tenete il succo da parte.

Sbucciate la mela e ricavatene palline con l'apposito scavino. Disponetele in una bacinella e irroratele con succo di limone.

Pestate i biscotti, riduceteli in farina.  Stendete la sfoglia e ricavatene dei quadrati da 4 x 4 cm.

Posizionate sul fondo una punta di marmellata di albicocche, versate la farina di biscotti sulla marmellata, disponetevi sopra la pallina di mela.

Prendete gli angoli estremi della pasta, a due a due e chiudeteli formando un mini-cestino.

Spolverate di zucchero a velo e mettete in forno caldissimo per 15' minuti.  Toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare e nuovamente spolverateli con zucchero a velo.

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29 gennaio 2019 2 29 /01 /gennaio /2019 17:39

 

Ogni volta che faccio i biscotti al cioccolato usando la frolla, ne tengo da parte un poco e faccio delle tartellette che conservo in scatole di latta.  Sono comodissime, perchè anche all'ultimo minuto possono essere farcite a seconda della fantasia di ognuno.

Questa volta ho deciso di usare il mascarpone accoppiandolo al cacao ed alla Nutella, nonchè ad un ripieno facilissimo eseguito con una mela e marmellata di arancia.

Beh, che dire se non : "goduriosi"!!!

La ricetta

Ingredienti per i biscotti e le tartellette

Pastafrolla al cioccolato

450  gr di farina 00

   50 gr di cacao amaro

100  gr di cioccolato fondente

200  gr di zucchero

300  gr di burro

3  tuorli

1  bustina di vanillina

    buccia di limone grattugiata  

 

Ingredienti per la crema al mascarpone

250 gr di mascarpone freschessimo

   2  cucchiai abbondanti di cacao amaro

   2  cucchiai abbondanti di Nutella

   2 cucchiai di zucchero a velo

   1 cucchiaio di Porto

      goccine di essenza di Rhum a piacere

 

Ingredienti per la farcia alle mele

 2  mele Golden

 1  cucchiaio di marmellata di arance dolci

 1  cucchiaio di zucchero semolato

 

Procedimento per la frolla

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Impastare la farina con lo zucchero, la vanillina, la buccia di limone grattugiata ed il burro fino ad ottenere un'insieme che abbia l'apparenza e la consistenza della sabbia (pasta sabbiata "sablée").  Aggiungere il cioccolato sciolto e a temperatura ambiente, i tuorli sbattuti e lavorare velocemente per evitare che la pasta si scaldi troppo.  Formare una palla ed avvolgerla in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per almeno 30' minuti.

Riprendere la frolla, stenderla con uno spessore di  1cm e ritagliare i biscotti con stampini da 4 cm di diametro e le tartellette a seconda del vostro stampino.  Cuocere in forno caldo a 180° per 15’ minuti. Sfornare, raffreddare.

 

Procedimento per la crema al mascarpone

In un mixer versate tutti gli ingredienti e mescolate con cura fino ad ottenimento di una crema di colore omogeneo. Tenete in frigorifero fino al momento dell'uso.

 

Procedimento per la farcia alle mele

Sbucciate le mele, tagliatele a dadini, versatele in una padella a bordi alti e antiaderente. Aggiungete il cucchiaio di marmellata e zucchero. Mettete sul fuoco, mescolate e lasciate che lo zucchero si sciolga e che le mele si ammorbidiscano formando una composta. Cuocete per 10' minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Montate le tartellette, farcendole dapprima con la composta di mele, poi utilizzando un sac à poche con bocchetta stellata, coprite la farcia con pennacchi di crema. Decorate infine con piccole gocce di cioccolato fondente.

 

 

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12 aprile 2018 4 12 /04 /aprile /2018 17:10

 

 

I brownies non hanno un aspetto invitante e soprattutto la loro crosticina sembra una calata lavica, però il loro sapore.... mamma mia, che goduria!!!!

 

La ricetta

Ingredienti per una ventina di quadrotti veramente grandi

230 gr di cioccolato fondente

180 gr di burro sciolto

  60 gr di farina

  60 gr di cacao

300 gr di zucchero

    2  uova

    1 pizzico di sale

    1 paio di gocce di essenza di vaniglia

    1 cucchiaio di polvere di cannella

    1 cucchiaio di polvere di chiodi di garofano

 

Procedimento

Sciogliete a bagnomaria 113 gr di cioccolato e il burro.  Non appena liquefatti, versateli nella planetaria ed  aggiungete lo zucchero, la vaniglia, la cannella, i chiodi di garofano e amalgamate i sapori. Ottenuto un insieme omogeno, versate le uova e lavorate fino a loro assorbimento. Nuovamente, aggiungete la farina, il cacao, il pizzico di sale; lavorate per avere un impasto liscio. Ora versate il cioccolato rimanente tagliato a scaglie.  Mescolate velocemente e versate nella teglia rivestita di carta da forno. 

Cuocete a forno caldo 180° per 20-25'.  Sfornate, tagliate a quadrotti e servite caldi o freddi.

Quelli in foto sono freddi, per questo il cioccolato si è un po' rappreso, ma non appena in bocca, mmmmh, super yummy!!!!

 

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30 dicembre 2017 6 30 /12 /dicembre /2017 09:22

 

Anche quest'anno non potevano mancare i biscotti di Natale, anche se, a dire il vero, sono arrivati all'ultimo minuto e solo perchè Federica, mia nipote di nove anni, mi ha detto: "E no, zia, non puoi essere così in ritardo, così non va!". 

Quindi in fretta e furia, abbiamo sfornato insieme, i biscottini che lei adora, decorandoli in modo differente dal solito ed aggiungendone alcuni "nuovi".

Non potevano certo mancare le marmellate che sono di prugne e di zucca con arance.

Insieme ad un ottimo Darjeeling, oggi, sono stati la mia colazione dei giorni di festa.

 

Le ricette

Le marmellate

Marmellata di zucca e arance

Ingredienti

400 gr di polpa di zucca

400 gr di arance spellate a vivo

350 gr di zucchero semolato

3    bastoncini di cannella

 

Procedimento

Tagliare la zucca a dadini, ricoprirla con la metà dello zucchero  e porla in una pirofila insieme ad un bastoncino di cannella. Ricoprire con pellicola trasparente e lasciar “macerare” per una notte.

 

Spellare a vivo le arance, spremere bene il succo rimanente e disporre anch’esse in una pirofila, ricoprendole con il restante zucchero e i bastoncini di cannella. Lasciar “macerare” per una notte.

 

Il giorno dopo, mettere a bollire le arance ed il loro liquido per circa 30’ minuti, poi aggiungere la zucca ed il liquido di macerazione alle arance e cuocere per circa un’ora fino a che la zucca non si sia ammorbidita.

 

Bollire un paio di vasetti e quando ben sterilizzati ed asciutti, versarvi la marmellata e chiudere ermeticamente fino al momento dell’uso.

 

 

Marmellata di prugne rosse 

500 gr di prugne rosse tonde

1      succo di limone

1      zeste di un limone

200 gr di zucchero semolato

 

Procedimento

Tagliare le prugne a spicchi, disporle in una pirofila a bordi alti ed antiaderente. Ricoprirle con lo zucchero ed il succo e zeste di limone. Portare al bollore e cuocere per almeno 50' minuti. Non appena la marmellata sarà sufficientemente densa, trasferirla in un contenitore e frullarla con un mixer ad immersione. Passarla al setaccio e rimetterla sul fuoco per pochi minuti fino a nuovo bollore.  Versatela in vasetti precedentemente sterilizzati e chiudete ermeticamente fino al momento dell'uso.

 

I biscottini

Biscottini Digestive (in primo piano sul vassoio)

Ingredienti per circa 350 gr di biscottini

1      banana matura

200 gr di farina di avena

100 gr di farina 00

1     cucchiaio di fiocchi di avena

2     cucchiai di uvetta sultanina

150 gr di burro

150 gr di zucchero

2      cucchiaini di semi di sesamo

        Alcune gocce di essenza di arancia e limone

Procedimento

Passate la banana matura al frullatore. Mischiate le farine, lo zucchero e i semini di sesamo. Incominciate a lavorare il composto con il burro come se doveste fare una frolla normale. Non appena avrete ottenuto un impasto sablée, aggiungete la banana frullata, le essenze di arancia e limone  e l’uvetta. Lavorate il tutto velocemente e lasciate riposare per 30’ minuti in frigorifero.

Accendete il forno a 180°, riprendete l’impasto, stendetelo fra due fogli di carta da forno e coppate con l’aiuto di un bicchiere o di uno stampino da 4 cm di diametro dei biscottini che disporrete in fila, ben distanziati, su una placca da forno rivestita di carta da forno.

Cuocete per 15’ minuti, non appena vedrete una lieve doratura, sfornate e lasciate raffreddare.

 

Biscottini alla farina di Mais e codette di cioccolato

300 gr di farina fioretto di mais

200 gr di farina 00

150 gr di zucchero semolato

   3   uova

180 gr di burro

     1 pizzico di sale

     1 essenza di vaniglia o vaniglia in semi

        zucchero a velo e codette di cioccolato per decorare

        marmellata di albicocche

Procedimento

Sciogliete il burro a bagnomaria.  Sbattete le uova, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Unite le farine setacciate, il pizzico di sale e poi a filo il burro sciolto e a temperatura ambiente.

Lasciate riposare l'impasto per almeno 3 ore. Poi formate delle palline di 3 cm di diametro. Passatele nello zucchero a velo e adagiatele in stampini monodose.

Cuocete in forno caldo a 180° per 15'.

Togliete dal forno, lasciate raffreddare e passate i biscottini in un velo di marmellata di albicocche e subito nelle codette di cioccolato affinché si appiccichino per bene. Disponete in scatole di latta per il mantenimento.

 

Frollini al cioccolato e mandorle

Pasta frolla al cioccolato

450  gr di farina 00

   50 gr di cacao amaro

100  gr di cioccolato fondente

200  gr di zucchero

300  gr di burro

3  tuorli

1  bustina di vanillina

    buccia di limone grattugiata  

    scagliette di mandorle

    glassa di albume

 

Procedimento

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Impastare la farina con lo zucchero, la vanillina, la buccia di limone grattugiata ed il burro fino ad ottenere un'insieme che abbia l'apparenza e la consistenza della sabbia (pasta sabbiata "sablée").  Aggiungere il cioccolato sciolto e a temperatura ambiente, i tuorli sbattuti e lavorare velocemente per evitare che la pasta si scaldi troppo.  Formare una palla ed avvolgerla in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per almeno 30' minuti.

Riprendere la frolla, stenderla con uno spessore di  1cm e ritagliare i biscotti con stampini da 4 cm di diametro. Cuocere in forno caldo a 180° per 15’ minuti. Sfornare, raffreddare e decorare con glassa di albume per ottenere la quale vi occorreranno: 2 cucchiai di zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone. Mescolate bene i due ingredienti fino ad ottenere un impasto fluido ed appiccicoso. Spennellatevi i biscottini sui quali adagerete immediatamente le scagliette di mandorle.

 

Cuoricini di frolla, glassati al cioccolato e pistacchi

300 gr di farina 00

150 gr di zucchero semolato

150 gr di burro

1      uovo intero+ 1 tuorlo

buccia grattugiata di un limone

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di pistacchi grattugiati

Mischiate la farina con lo zucchero ed incominciate a lavorare il composto con il burro. Non appena avrete ottenuto un impasto sablée, aggiungete l'uovo ed il tuorlo, la buccia di limone e lavorate il tutto velocemente. Lasciate riposare per 30’ minuti in frigorifero.

Accendete il forno a 180°, riprendete l’impasto, stendetelo fra due fogli di carta da forno e coppate con l’aiuto di un bicchiere o di uno stampino a cuoricino da 4 cm di diametro dei biscottini che disporrete in fila, ben distanziati, su una placca da forno rivestita di carta da forno. Cuocete per 15’ minuti, non appena vedrete una lieve doratura, sfornate e lasciate raffreddare. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e lasciatelo intiepidire un poco. Immergetevi una metà del cuoricino di frolla e poi passatelo nei pistacchi. Disponete i biscotti su di una gratella e riponeteli in frigor affinchè il cioccolato si solidifichi. Conservate in scatole di latta e in luogo fresco ed asciutto.

 

 

 

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