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2 luglio 2017 7 02 /07 /luglio /2017 13:02

 

Quindi, riprendendo il discorso del post precedente e soprattutto essendo coerente con me stessa,  sono andata avanti ed ho "prodotto" ulteriori dolcetti: Tartellette al Pan di Stelle, ganache e fruttini di bosco.

Tutto senza cottura, fatta eccezione di 5' minuti per poter bollire la panna.

Ecco la ricetta:

300 gr di biscotti pan di stelle

150 gr di burro fuso

1 cucchiaio colmo di miele

200 gr di cioccolato fondente

50 gr di cioccolato al latte

250 gr di panna liquida fresca

biscotti pan di stelle a decorazione

fruttini di bosco a piacere.

 

Sciogliete il burro a bagnomaria, tritate i biscotti. Unite biscotti, burro e miele.

Foderate degli stampini monodose con pellicola trasparente e inserite il composto di biscotti pigiando per bene affinchè prendano la forma dello stampino. Mettere in frigo e "dimenticarsene"; devono indurirsi e quindi devono rimanere al fresco almeno per 40' minuti.

Nel frattempo tagliate il cioccolato a dadini, bollite la panna e versatela sul cioccolato rimestando in continuazione. Dovete scioglierlo per bene. Lasciate a temperatura ambiente per 20' minuti, poi passate in frigor per altri 30' minuti. Dopodichè versatene la quantità necessaria in ogni singolo stampino e ripassate in frigor per almeno un'oretta.

Lavate la frutta, riprendete le tartellette ormai freddissime e decoratele a piacere.

 

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Published by Bettaroberta - in Torte dolci
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