Per chi avesse voglia di salmone in velocità, propongo una ricetta veramente semplice ma credo, d'effetto. Niente di nordico, bensì molto mediterraneo. Alla base di tutto un soffritto e carta da forno........ La ricetta: Ingredienti per 4 persone 1 filetto...
Dunque, sono stata molto indecisa sul pubblicare o meno questa ricetta, perchè in famiglia è piaciuta, ma a me non molto. Trattasi di uno stuzzichino, fresco che forse sarebbe meglio mangiare più avanti nel tempo e che forse per la consistenza, il fatto...
Partendo dal presupposto che in questo blog si parla di "Home Cooking", per meglio dire di cucina casalinga, perchè non pubblicare una pasta quotidiana che ha un buon sapore e che tutti saprebbero riprodurre? Avevo voglia di qualcosa di ruvido e non volevo...
Lo so, lo so che siamo in primavera e che abbiamo bisogno di leggerezza e di qualche chilo in meno, ma avevo nel freezer un bel filettino di maiale che mi diceva, cuocimi, cuocimi e non ti deluderò. Effettivamente non mi ha deluso. Compro spesso filetto...
Della serie che di colore non se ne ha mai abbastanza e che mi piace l'allegria nel piatto, propongo una millefoglie salata che può essere servita come antipasto. Sinceramente è anche un buon piatto unico, composto da formaggio, verdurine saltate e pasta...
Infatti nell’impasto è compreso un cucchiaio di farina 00 e 50 cc di latte. E’ una buona entrée, freschissima in estate e piacevole in questa stagione se servita a temperatura ambiente. La frittatina con all’interno qualche fogliolina tagliuzzata di rucola...
Difficile avvicinarsi ad una pianta di cardi. La natura non è stata così simpatica con questo vegetale. Mentre i carciofi hanno questo fiore bellissimo - a mio avviso- i cardi non sono proprio granché. Il loro fusto sembra un pezzo di legno e le foglie...
E' un risottino della Brianza, specificamente di Monza che oggi ne è la Provincia. La sua semplicità e bianchezza viene "contaminata" dal rosso del pomodoro e dalla salsiccia che lo rendono un piatto unico e molto nutriente. Niente di difficile, come...
Sebbene i tempi siano di conclamata austerity, come già detto in precedenza, il filetto di maiale è cosa per tutti; purtroppo è solo più piccolo, ma se ne può assolutamente approffittare! La ricetta Ingredienti per 4 persone 1 filetto di maiale almeno...
Avete presente quando nella scatola dei biscotti si accumulano un sacco di briciole multigusto e multicolori? Ebbene queste briciole sono preziose e non si buttano. Vengono riciclate, a volte nell'impasto degli strudel, altre come base per delle cheese-cakes...
Le orecchiette le compro, non le so fare. Non ho mai provato e non conosco nessuno che le faccia a mano. Peccato! Magari Lucia, glielo dovrò chiedere, perchè sono un formato di pasta che amo molto; cuoce in un attimo e si adatta a molti sughi d'accompagnamento....
Non ho una fabbrica di Alchermes, ne tanto meno una coltivazione di fragole, ma sulla scia dell'ultima ricetta pubblicata ed avendo ancora a disposizione gli stessi ingredienti, ho voluto cambiare il genere. Mini cup-cake da far fuori a colazione oppure...
Avete presente quei giorni in cui appena rientrati in casa vi mangereste qualsiasi cosa purchè pronta in due minuti, e quei giorni in cui la fame vi attanaglia e il cervello vi dice pasta, pizza, pane, gnocchi....... Ebbene, oggi per me era un giorno...
Non è molto sana, lo so, ma ogni tanto mi piace mangiare qualche "schifezza", nel senso lato del termine. La maionese è grasso puro, però basta non esagerare un cucchiaino qua e là con qualche fettina di carne.... Insomma non trovo giustificazioni per...
Vi ricordate la mitica "Coppa del Nonno" e il gelato alla "Macedonia" ? Si? Anch'io e oggi avevo voglia di mangiarne un po' e il più naturali possibili e quindi li ho riprodotti per la mia felicità e quella dei miei relatives. La ricetta: Ingredienti...
Sono un po' di giorni che parliamo di "Oriente" in casa e per casualità c'imbattiamo in storie, immagini e situazioni che ci ricollegano sempre all'est d'Europa. Sulla scia di questo mood, mi sono spinta ancora un pochino più in là facendo un panino "fusion"...
Allora, da dove incominciare? Forse dal fatto che questa tortina dovesse essere in partenza una cheese-cake AMMERRIKANA che invece è diventata una tortazza italiana? Questa torta mi ha insegnato a: 1- non mettermi a cucinare se non sono veramente invogliata...
No, non è la Toscana, neanche l'Umbria, bensì la Lombardia!!! Incredibile, la Val Curone è incredibile, è qualcosa di inaspettato che la Lombardia ci regala. Insospettabile, perchè partendo da Milano, si attraversano diverse cittadine poco "ridenti" e...
Fra i molteplici, ottimi prodotti francesi, troviamo anche gli “chevres”, i caprini. Li vendono in piccole confezioni, già porzionate e quindi di facile utilizzo, ma in ogni caso, niente paura non si deve venire fin qui, infatti sono disponibili anche...
Oggi è arrivato l'autunno! Un po' violento come arrivo, ma sono contenta. L'aspettavo. In suo onore mela avvolta in una crosta di sfoglia, spolverata di zucchero a velo giusto per richiamare quel po' di dolcezza e di eleganza che la mela nasconde in se....
The Ramen Girl è una commedia leggera che contiene però delle sfumature molto profonde. Il film è stato girato nel 2008 e tratta della storia di una ragazza americana che si reca a Tokyo con il suo ragazzo,e lì si lasciano. Abby decide però di rimanere...
Giornata da forno oggi!!! Un'acqua a dir poco torrenziale, abbiamo avuto il tempo quindi di poter sfornare una tortina dal nome alquanto lungo ma semplice nell'esecuzione. Ha un cuore morbidissimo grazie al budino di pane aromatizzato al Baileys ed alle...
Dopo ricette di carne una dietro l'altra e una torta qua e là, è ora di verdura, semplice, saltata in padella con uvetta e pinoli e qualche pallina al formaggio. Tutto qui! La ricetta Ingredienti per 4 persone 1 kg di broccoletti verdi 1 cucchiaio di...
Il Croque Monsieur è un panino tostato eccezionale. Sembra un toast qualsiasi, ma il pane è croccante perchè si scalda un pochino prima, da solo; l'interno è saporito perchè farcito con salumi e formaggio ed il top è una goduria, perchè è ricoperto da...
Non posso stare troppo tempo senza pizza. Sebbene non sia Napoletana d'origine, la pizza è la pizza! A casa non è proprio uguale a quella del pizzaiolo, ma a me piace ugualmente, è un po' più paninosa, ma forse è buona anche per questo. I suoi colori...
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