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Top posts

  • Pastiera...

    28 aprile 2019 ( #Cereali in grani, #Torte dolci, #Decorazione )

    Pasqua è passata molto velocemente, tra un pranzo e l'altro e qualche gita fuori porta, siamo già al Calendimaggio che trascorrerò a Perugia. Ma, nel mezzo di questo va e vieni, abbiamo avuto il tempo di gustare un dolce napoletano per me fra i migliori...

  • FARROMIX,,,

    30 giugno 2019 ( #Carne, #Cereali in grani, #Verdure )

    Ho caldo, molto caldo e ad essere sincera nessuna voglia di mettermi ai fornelli, quindi la soluzione è la seguente: farsi aiutare dalle “scatolette”. Un’eresia, possono pensare in tanti, ma se le scatolette sono altamente selezionate, può essere una...

  • PANINI ALLO SGOMBRO...

    27 agosto 2019 ( #Pane-pizze-focacce, #Pesce, #Salse )

    Un sandwich un pochino diverso dal solito per un pasto veloce, senza tanti fronzoli, ma decisamente nutriente. Si tratta di un pesciolino del nostro mare e che costa poco rispetto ai blasonati... Eppure, ha un sapore molto particolare e semplicemente...

  • Pennette rustiche con pollo, pomodoro e peperoni...

    11 ottobre 2019 ( #Carne, #Pasta, #Verdure )

    Ultimi sprazzi di sole e di caldo, ancora qualche voglia di estate e di colore, una pasta veloce che contiene tutto quello che è necessario per un pasto "dieta-mediterranea" : carne, verdura e cereali. Semplice, veloce, appetitosa e... La ricetta Ingredienti...

  • Mini pies ripiene di carne e pisellini

    01 marzo 2020 ( #Carne, #Sformatini, #Stuzzichini salati )

    Mi sono accorta solo ora, che oggi è il 1^ di Marzo e che quindi ho perso il mese di Febbraio per postare una piccola ricetta. Pazienza, vorrà dire che oggi recupero inserendo due post di piccolezze, ma alquanto sfiziose. Ecco la prima: mini pies ripiene...

  • Panino con porchetta ... reloaded

    26 marzo 2020 ( #Carne, #Insalate Estive, #Pane-pizze-focacce )

    Premesso che in questi giorni di dolore, c'è poco da aggiungere se non il composto rispetto per quanto sta succedendo intorno a noi, sono stata un po' incerta se pubblicare o meno una ricetta;mi sembrava una mancanza di tatto nei confronti di tutte quelle...

  • Torta soffice alle fragole e panna... un regalo per Lucy

    09 aprile 2020 ( #Dolci al cucchiaio, #Torte dolci, #Marmellata )

    Lucy è una bambina deliziosa che in questi giorni ha compiuto nove anni. Niente festa, purtroppo, per le ragioni che noi tutti conosciamo. Costretta in casa con le sue sorelline, abbiamo deciso di festeggiarla comunque, preparandole una torta allegra,...

  • Torta di patate...

    22 aprile 2020 ( #Torte salate, #Verdure, #Stuzzichini salati )

    E' una torta, non torta, nel senso che pur essendoci un poco di farina e lievito, l'ingrediente principale è la patata. Ho scelto quelle Calabre, vecchie e non novelle. Il risultato: un ottimo piatto unico da servire con un'insalatina fresca, primaverile....

  • Panini estivi...

    15 luglio 2020 ( #Carne, #Pane-pizze-focacce, #Verdure )

    Molti pensano che un panino sia una cosa tipo: pane, formaggio, prosciutto e via. C'è tutta una cultura del sandwich o del pane imbottito, invece. Un pratico cibo d'asporto che può contenere le più svariate prelibatezze e sfiziosità- Qui, ce ne sono un...

  • Risotto pomodoro, vongole & triglie...

    21 settembre 2020 ( #Riso, #Pesce, #Cereali in grani )

    Un risotto estivo, l'ultimo della stagione prima dell'autunno con nuovi sapori e frutti. Semplice e saporitissimo, nonché ultra-colorato è stato un ottimo piatto unico per una giornata in giardino. Eccovi la ricetta Ingredienti per 3 persone 240 gr di...

  • Brik... italo-tunisini

    05 ottobre 2020 ( #Stuzzichini salati, #Verdure, #Carne )

    Mi piacciono tantissimo, perchè la pasta fillo è molto croccante e poco grassa. Il ripieno è a fantasia e secondo un gusto personale, quindi può essere un modo per accontentare tanti ospiti con differenti farce golose. Sono veloci da fare perchè cotti...

  • Pizza, patate, cipolle & pancetta

    10 novembre 2020 ( #Pane-pizze-focacce, #Verdure, #Carne )

    Mi conoscete ormai, alla pizza non resisto! Quindi, ogni tanto, ne preparo una con gli ingredienti che mi ritrovo a portata di mano. Questa, in particolare, è molto golosa: patate, cipolle & pancetta con un goccio di panna fresca, yummi!!! La ricetta...

  • Chicken pie, ovvero cosa fare con gli avanzi....

    28 dicembre 2020 ( #Carne, #Torte salate, #Verdure )

    "Niente si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma" è il caso di un po' di pollo bollito, rimasto in attesa nel frigor senza un motivo preciso dopo che il suo brodo è stato utilizzato per un buon risotto. Quindi, che farne? Semplice una pie con l'aggiunta...

  • TORTINO AI CARCIOFI...

    14 aprile 2021 ( #Sformatini, #Verdure, #Torte salate )

    Originariamente, questo tortino era una frittata. Mia zia Pina la faceva per Pasqua con un sacco di uova, carciofi, formaggio e un profumo che si spandeva per tutta la casa. Io propongo una versione "light" in quanto viene cotta al forno e vi assicuro...

  • Insalata di pomodori...

    31 gennaio 2015

    Cosa c'è di speciale in un'insalata di pomodori, qualcuno potrebbe obiettare! Beh, effettivamente niente di particolare, se non che sprigiona un sapore meraviglioso di sole. Non appena si tagliano i pomodori e si aggiunge il basilico, è estate anche se...

  • Gnocchetti , broccoletti & Vongole...

    08 marzo 2015

    Prima di tutto, Auguri! Auguri a tutte le donne del mondo, in una data l'8 Marzo, che ci ricorda sempre la nostra fatica quotidiana, la nostra lotta contro la violenza, ma anche le nostre conquiste e soprattutto la nostra forza morale e fisica in tutto...

  • Ravioli alle erbe fini e crema di zucca...

    22 marzo 2015

    Piove la pioggerella di primavera, ma qui c'è bisogno di luce e quindi una zucca gialla fa al caso nostro, insieme ai ravioli di grano saraceno ripieni di ricotta ed erbe fini, come si fa a non essere contenti? La ricetta Ingredienti per 4 persone e più...

  • Cannelloni,ma...

    04 aprile 2015

    Non è la ricetta tipica dei cannelloni ripieni di carne, ne quella di ricotta e spinaci, non c'è besciamella, e neanche il sugo di pomodoro. Ma, allora che cannelloni sono? Semplice, ricotta, melanzane, uvetta, zucchine & pomodorini Pachino con poco altro...

  • Farro in 5 minuti...

    18 maggio 2015

    Ogni tanto bisogna approffittare della praticità che ci offre il super-mercato, mi spiego meglio. Se trovo un prodotto che, pur essendo industriale offre una certa garanzia qualitativa ed un risparmio di tempo notevole, l'acquisto a cuor leggero e sperimento....

  • Risotto alle pere, pancetta & timo...

    25 maggio 2015

    E' un risottino delicato, morbido, dolce, ma è controbilanciato da pancetta e timo, un insieme armonosio e molto ghiotto. Semplice, anzi facile, facile e yummy, yummy!!! La ricetta Ingredienti per 3 persone 240 gr di riso Carnaroli 2 pere Williams + 1...

  • Pomodori, cous-cous & verdurine...

    08 giugno 2015

    Pomodori freschi, un pochino di cous cous, le verdurine di stagione, olio, basilico, aglio, niente di più facile e semplice per un'insalata di pomodori completa. Fresca, freschissima, ma nutriente e saporita, naturalmente facilissima e velocissima, adatta...

  • Croissant, mini-pie, mini-quiche & Co....

    16 giugno 2015

    Una cassettina di sfiziosità per un'apericena, l'aggiunta di qualche buon salume, un pezzettino di formaggio, un bicchiere di vino e la compagnia di qualche amico, rendono la serata perfetta. Semplice, facile, gustosa e amichevole. La ricetta Ingredienti...

  • Cannelloni, ma la pasta dov'è?

    13 luglio 2015

    Non c'è! La pasta non c'è e al suo posto ho usato fettine di melanzane grigliate al forno. Si, ogni tanto mi prende la "mattana" e stamattina, prestissimo, ho acceso il forno e preparato un piatto da mangiare freddo. Va bene per questi giorni, in quanto...

  • Yogurt cake in vasetto...

    29 agosto 2015

    Avevo voglia di un dolce, ma non di accendere il forno! Qualcosa di leggero e non impegnativo. Ho pensato ad un falso: niente panna bensì yogurt greco, qualche grammo di colla di pesce, un po' di frutta fresca, qualche biscotto e vasetti di vetro. Un...

  • Tartelletta al miele & frutta secca...

    06 settembre 2015

    Uno snack croccantino, molto nutriente, ma in considerazione dell'avvicinarsi dell'autunno, meglio prepararsi qualche cosina sfiziosa: una tartelletta di frolla con un mix di frutta secca e miele, per esempio. La ricetta Ingredienti per 4 tartellette...

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