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Top posts

  • Pere cotte al Marsala

    08 settembre 2011 ( #Dolci al cucchiaio )

    La pera è un frutto dolcissimo ma non molto considerato in casa mia. Il motivo della scarsa considerazione è il ricordo delle pere e delle mele cotte mangiate durante l'infanzia e ad onor del vero non erano proprio deliziose, in quanto meramente bollite...

  • Risotto cremoso ai formaggi

    10 febbraio 2012 ( #Riso )

    Adoro! Adoro! Adoro! Ma anche odoro, odoro, odoro, l'effluvio, il profumo dei formaggi che si spande tutt'intorno; la cremosità di questo risottino è una "scioglievolezza" e un pizzico di noce moscata sulle scaglie di Parmigiano ne esalta il sapore ....

  • Pasta al pesto di rucola e robiola

    03 febbraio 2012 ( #Pasta )

    Il pesto di rucola è verdissimo, è come un prato profumato in piena primavera, sebbene per me rucola, basilico e pomodori significhino esclusivamente profumo d'estate. Il pesto è un'invenzione strepitosa, basta avere un frullatore sottomano ed in 5 minuti...

  • Cavolfiore gratinato

    21 gennaio 2012 ( #Verdure )

    Il cavolfiore è buono e mi piace molto, ma l'odore che sprigiona durante la sua cottura, proprio invitante non è. Allora, ogni volta che lo devo cucinare cerco di ottimizzare il tempo di cottura dividendolo in cimette le più piccoli possibili, affinchè...

  • Pollo freddo con demi-salade russe.

    05 gennaio 2012 ( #Carne )

    A dieta no, nonostante tutti i dolci, cioccolatini, arrosti, arrostini, salumi, salami, prosciutti, guanciali, però un pochino più leggeri si. Quindi oggi la mitica "galina fregia" con una semi -insalata russa, semi perchè ho soltanto usato un cucchiaino...

  • Gnocchetti al pomodoro e mozzarella

    08 febbraio 2012 ( #Pasta )

    Questa settimana va così, cose morbide, al forno, primi piatti per lo più e poi dolci. Sarà il freddo??? Forse, ma rinuncio mal volentieri a un primo piatto. Nella mia top ten ci sono "loro" al primo posto insieme alla pizza, seguono poi le verdure in...

  • Panino al chicken Tikka con chutney di pomodoro

    24 gennaio 2012 ( #Pane-pizze-focacce )

    Rientrando a casa per pranzo, oggi, non ero proprio dell'umore più festoso; ho spalancato la porta e Bea mi aveva fatto un regalo. Pranzo pronto ed anche particolare. Chicken Tikka e chutney al pomodoro, che solo a dirlo uno si spaventa, invece non è...

  • Fettine di lonza alla pizzaiola

    20 gennaio 2012 ( #Carne )

    Sembra pizza ma non lo è. Sono delle semplici fettine di lonza , passate in padella alla "pizzaiola". Talvolta il fast food può essere un'alternativa golosa e genuina allo stesso tempo. La pizzaiola presentata è un modo per rimuovere dal nostro cervello...

  • Frolla al cioccolato, cannella e zenzero, nature e girandole

    21 dicembre 2011 ( #Biscotti )

    Ecco le ricette dei biscottini Frolla "nature" Ingredienti per 500 gr di frolla Pasta frolla 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero 300 gr di burro 4 tuorli 1 bustina di vanillina buccia di limone grattugiata Procedimento Impastare la farina con lo zucchero,...

  • Sfogliette dolci - Ventaglietti

    04 dicembre 2011 ( #Biscotti )

    Sono dei semplici biscottini da sgranocchiare perchè grazie allo zucchero che incorporano diventano molto fraganti e croccantosi. Facilissimi da fare, soprattutto se si usa la sfoglia già pronta, ci vuole proprio un attimo, solo il tempo di arrotolare....

  • Merluzzo ed arance

    30 novembre 2011 ( #Pesce )

    Ricetta anti-influenzale, piena di vitamina C e di colore. Il merluzzo si è vestito d'arancio. E' possibile utilizzare comunque anche la sogliola volendo. Il tempo di esecuzione è breve ed il risultato piacevole. La ricetta Ingredienti per 4 persone 8...

  • Crema di carciofi...

    27 settembre 2013 ( #Stuzzichini salati )

    E' un momento un po' incasinato, pensavo fosse passato, invece mi ritrovo nell'occhio di un ciclone. Vabbé, come tutte le cose degli umani, passerà, speriamo in fretta però. Nel frattempo una mini ricetta dalle molteplici funzionalità, perchè è una crema...

  • Panini sfiziosi tutti i gusti più uno....

    29 dicembre 2017 ( #Pane-pizze-focacce )

    I panini mignon sono uno degli starter da me preferiti perchè sono molto versatili e si possono farcire in mille modi diversi. Ne ho preparati 100 perchè a Santo Stefano abbiamo deciso di fare una festa con i nostri più cari amici e parenti. In foto vedrete...

  • ORATA DORATA

    21 luglio 2019 ( #Pesce )

    Una semplice orata con dei pomodorini e una crosta di pane croccante che la rende "dorata". Una facile esecuzione per un pesce delizioso. La ricetta Ingredienti per 3 persone 3 orate biologiche 1 confezione di pomodorini ciliegia 3 spicchi d'aglio 3 rametti...

  • PAN DI MEI ossia Biscottini alla farina di mais...

    23 dicembre 2016 ( #Biscotti )

    Sono delle piccole nuvolette gialline ricoperte di zucchero a velo. A prima vista sembrerebbero duri biscottini granitici, invece hanno un cuore tenero, nel senso che si sciolgono in bocca. Un altro piccolino da aggiungere alla vostra scatola di biscotti...

  • Breakfast bars, ovvero barrette ai fruttini di bosco ....

    02 luglio 2017 ( #Biscotti )

    Avete presente cosa voglia dire festeggiare dopo un mese di dieta? Si, vero? Ecco, Giugno è stato un mese un po' faticoso sia professionalmente che fisicamente. Ho deciso di mettermi a dieta per solidarietà e quindi ho attuato il metodo della "Dieta a...

  • Sfogliette alle mele...

    31 marzo 2019 ( #Biscotti )

    Questa e quella che seguirà è una ricetta dell'ultimo momento, ossia del tipo, suonano ospiti inaspettati e non avete nulla di pronto? Bene, queste sono ricette salva ospiti. La ricetta Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare...

  • Crostatina con .... albicocche

    01 ottobre 2017 ( #Torte dolci )

    Ho latitato per ben due mesi il blog. Non mi era mai capitato prima, ma è successo! Non che non abbia cucinato, anzi, ma l'idea di postare mi era diventata un po' difficile. Anche oggi, ho dovuto pensarci un po', poi su insistenza della famiglia, ecco...

  • Panini morbidi al profumo di carota...

    30 novembre 2019 ( #Pane-pizze-focacce )

    Sono fondamentali per la colazione, ma anche per un piccolo sandwich salato, una merendina, un break... Morbidi, leggeri e con un piccolo retrogusto di carote che danno loro anche un lieve color arancione. La ricetta Ingredienti per 20 panini Per il primo...

  • Spaghetti, vongole e peperoni, tutto in padella...

    27 marzo 2017 ( #Pasta )

    Niente di strano sono spaghetti alle vongole, tranquilli. La cosa particolare però è che sono cotti in padella come un se fossero un risotto. Niente bollitura della pasta, ma una cottura diretta subito dopo averla insaporita nel sugo di vongole. Insomma,...

  • Quadrotti di avena e nocciole...

    19 febbraio 2018 ( #Torte dolci )

    E' un buon inizio, una fetta di energia per la colazione del mattino e fra l'altro non contiene alcun tipo di grasso: è fatta all'acqua, ma ha sapore, ve l'assicuro. Certo, non è paragonabile alla Sponge Cake del precedente post, ma non è niente male...

  • Biscottini profumati...

    22 aprile 2020 ( #Biscotti )

    Avevo in casa del semolino, alcune erbe e un po' di panna e ho pensato di farne dei biscotti. Il risultato: margheritine profumate per un pomeriggio di sole. La ricetta Ingredienti per circa 500-600 gr di biscotti 200 gr di semolino 50 gr di mandorle...

  • Selciati ......

    28 marzo 2012 ( #Viaggi e libri )

    Ancora sassi, ma non al mare, sono i sassi per le vie delle nostre città, i selciati che ogni giorno calpestiamo e che mani esperte hanno assemblato per noi. Spesso trascurati, è vero, ma a volte riescono a dare un'idea di tempo antico, ormai passato....

  • Zuccotto-meringatina con ripieno di frutta fresca

    21 aprile 2013 ( #Dolci al cucchiaio )

    A Primavera, incomincio a montare la panna! Non so perchè ma questa nuvola bianca, soffice, leggera (almeno in apparenza) che si presta alle decorazioni, mi fa impazzire a livello plastico, perchè in verità a me, la panna piace proprio pochino. La trovo...

  • Pizzoccheri inusuali

    14 aprile 2012 ( #Pasta )

    I pizzoccheri si sa sono un piatto strepitoso e la ricetta tipica è stata già eseguita e proposta nel blog l'anno scorso, ma oggi gli ingredienti a disposizione erano tre: melanzane, pizzoccheri e salsiccia. La pasta ruvida si è ben amalgamata al sapore...

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