Oggi è stata una giornata veramente freddina e molto, molto umida. Parafrasando i nostri amici britannici, qui da noi piovevano "cats & dogs". Sembrava non avesse mai piovuto prima di oggi, catinate d'acqua ovunque.
Ora ha smesso, ma il cielo è ancora molto nuvoloso e allora almeno in casa un po' di calore e sempre un po' di colore nel piatto. Una minestrina, semplicissima che piacerà molto anche ai bambini. Riso, patate e wurstel, un goccino di birra e siamo in Germania!
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
280 gr di riso Carnaroli
4 patate di media grandezza
2 cucchiai di soffritto misto -carotine, cipolle, sedano-
4 wurstel autentici di Germania
60 gr di Parmigiano reggiano
100 cc di birra (oppure in alternativa di vino bianco secco)
1 noce di burro
olio extravergine d'oliva, sale, pepe q.b.
rametti freschi di Timo per decorare
500 cc di brodo di pollo - oppure di acqua bollente con dado
Procedimento
In una pentola a bordi alti scaldare il burro, l'olio ed il soffritto. Aggiungere le patate tagliate a tocchetti lasciarle insaporire, aggiungere il riso e farlo tostare. Non appena impregnato di burro e olio, sfumare con la birra. Farla evaporare e poi versare il brodo, o l'acqua bollente. Salare e pepare. Portare a cottura in 15 minuti circa, rabboccando di brodo ogni qualvolta necessario.
Nel frattempo bollite in acqua bollente i wurstel per 10 minuti. Scolateli e tagliateli a fettine sottili.
A pochi minuti dalla fine della cottura della minestrina, aggiungere il parmigiano e mantecare.
Servire nei piatti e adagiarvi sopra i wurstel e le foglioline di timo odoroso.
ENJOY!