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27 giugno 2014 5 27 /06 /giugno /2014 19:53

Zuppe-1200.jpg

 

Una zuppetta per così dire, in quanto è poco brodosa, ma tanto sugosa. Speziata con profumo d'Oriente e Mediterraneo. Come sempre una "fusion" a portata di tutti.

 

La ricetta

 

Ingredienti per 4 persone

 

2  scatoli di pomodori pelati

2  scatole di ceci

1  cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1  cucchiaino di curcuma

1  cucchiaino di Gran Masala

1  peperoncino (a discrezione)

1  spicchio d'aglio

1  cipollina piccola

    basilico a volontà

    olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

 

Procedimento

 

In una padella antiaderente rosolate a fuoco basso olio, aglio, cipolla, zenzero, peperoncino e curcuma.  Unite i pelati, salate e fate cuocere a fuoco medio fino a che il sugo non sia pronto, circa 30 minuti.   Passate il sugo  con un minipimer, rimettetelo sul fuoco ed aggiungete i ceci con un pochino d'acqua tiepida.   Coprite e portate al bollore, unite il Gran Masala, aggiustate di sale e pepe e fate "ritirare" la zuppetta per altri 10 minuti.   Disponetela in tazze e spolverate con basilico fresco tagliato grossolanamente ed un filo d'olio etravergine crudo.

Enjoy  !

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Published by Bettaroberta - in Zuppe e minestre
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