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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 19:42

ZIBELLO 6565

 

Qui non si scherza mica, veh! Neanche per sogno, nè con il freddo, nè con la nebbia, nè con il cibo!

Ma partiamo parlando un pochino di Zibello che si trova nella Bassa in provincia di Parma e lo facciamo partendo dalla Chiesa romanica situata in una piccola piazza attigua alla quale c'è n'è un'altra più ampia con il porticato, dove troviamo rispettivamente due trattorie interessantissime e la Boutique della carne.

 

ZIBELLO 6563

 

La manifestazione del November Pork si sviluppa a partire dalla piazza antistante i portici e si estende lungo le vie principali. Le bancarelle sono moltissime ed offrono il meglio della salumeria della Bassa, ma anche il mitico gnocco fritto, gli anolini in brodo, il risotto con la salsiccia, Parmigiano Reggiano stagionato, ma anche ortaggi, per non dimenticare l'aceto balsamico doc e la Bonarda.

 

Ad accoglierci per prime - delle verze - bellissime

 

ZIBELLO 6518   ZIBELLO 6520

 

 

 ma anche zucche, cipollotti, insalate e finocchi. 

 Poi, il tripudio, l'apoteosi del Maiale sotto ogni forma d'insaccato, dalla cicciolata, alla spalla cotta, al salame crudo, cotto ed il re : il Culatello.

 

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ZIBELLO 6532  ZIBELLO 6534

 

 

 ZIBELLO 6530

 

Ma non solo, i formaggi non erano da meno naturalmente, ed il pane?

 

ZIBELLO 6542 ZIBELLO 6543

 

 

 

ZIBELLO 6560  ZIBELLO 6540

 

E la mostarda? Aveva un profumo, che nonostante il freddo bekko, stuzzicava il naso.

 

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ZIBELLO 6548 ZIBELLO 6552

 

Ma dopo tutta questo,  non si poteva proprio non passare dalla soddisfazione della gola a quella dello spirito.

 

E' quindi obbligatorio ricordare che questa è stata la terra di Giuseppe Verdi e che è ancora oggi pregna della Sua presenza.

200px-Verdi-photo-Brogi    ZIBELLO 6579 

La Sua casa a Sant'Agata, oggi era avvolta da una nebbiolina, quasi a proteggerla da occhi indiscreti ed a preservare quella riservatezza che il posto emana.

La campagna circostante è bellissima, ampia e desolata nel senso che l'inverno incombente ha lasciato i campi soli in attesa

 

ZIBELLO 6567

 

e dove la natura ricama su ogni cosa la Sua immanente presenza

 

 

ZIBELLO 6573 

 

Buona settimana a tutti ed alla prossima!

 

Bettaroberta.

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Published by Bettaroberta - in Viaggi e libri
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