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19 dicembre 2014 5 19 /12 /dicembre /2014 19:13

BISCOTTI 1950

 

 

 

Sono da fare il penultimo giorno, l'anti-vigilia perchè sono di un impasto morbido e rispetto ai biscottini secchi non durano a lungo, ma aspettare vale sempre la pena. ...

 

La ricetta

 

Ingredienti per 24 tortine

 

300 gr di biscotti al cioccolato

100 gr di pane morbido

500 cc di latte

100 gr di uvetta sultanina

150 gr di zucchero semolato

  50 gr di cacao

  50 gr di cioccolato fondente

  50 gr di canditi misti

  50 gr di mandorle tritate grossolanamente

    1 bacello di vaniglia

    1 essenza di rhum

    1 zeste di un'arancia

    1 zeste di cedro

     decorazione bianca: glassa al limone e zucchero

 

Procedimento

 

Scaldate il latte con un pochino di zucchero, e la vaniglia. Versatelo sui biscotti al cacao ed il pane, unite il cioccolato, il cacao, il rhum.  Lasciate che il pane e i biscotti si disfino fino ad ottenere un impasto omogeneo che passerete al mixer per evitare grumi.  Unite poi l'uvetta, i canditi e le mandorle precedentemente tostate, le zeste d'arancia e di cedro.  Versate piccole quantità d'impasto in formine di silicone e infornate a 180° per 15-20 minuti.  Sfornate e  lasciate raffreddare per bene.  Decorate con l'ausilio di una penna decorativa alla glassa al limone.

Enjoy !!!

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Published by Bettaroberta - in Biscotti
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