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19 dicembre 2011 1 19 /12 /dicembre /2011 18:54

 

 

 

  Piatti-con-verdure 6907

 

 

 

 

 

Dopo la cassoela, sebbene light, meglio stare veramente leggeri, magari con una semplice ricetta di vegetali.

I topinambur trifolati sono la cena di stasera!

 

La ricetta

 

Ingredienti per 4 persone

 

 

600 gr di topinambur

     1 spicchi di aglio

     1 cipollotto rosso

     1 cucchiaio di prezzemolo

     1 succo di mezzo limone

     1 bacinella di  acqua fredda

     1 goccino di vino bianco

        olio di oliva, sale e pepe q.b.

 

 

Procedimento

 

Pelare i topinambur ed affettarli sottilmente mettendoli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone.

In una padella antiaderente, versare l'olio, il cipollotto e l'aglio. Lasciare insaporire e aggiungere i topinambur. Salate e sfumate con vino bianco secco.

Portate a cottura per circa 30 minuti e servetili caldi con una fetta di pane abbrustolito.

 

ENJOY!

 

 

 

 

 

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Published by Bettaroberta - in Verdure
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