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16 luglio 2011 6 16 /07 /luglio /2011 19:13

Dolci-al-cucchiaio 4461

 

 

Non mi piace il caffé, eh no, non mi piace. Però mi piace la crema mascarpone ed allora ecco un'alternativa per chi come me non ama la bevanda scura, nera ed amara:  il "tea" insomma il the, oppure té, l'altra bevanda un po' più chiara ed aromatizzata alla vaniglia, se poi alla crema mascarpone aggiungiamo un po' di Marsala e della frutta fresca, il tiramisù cambia aspetto e sapore.  Diventa fresco, profuma di pesca e ciliegia, e mangiato freddo è proprio buono.

Ecco la ricetta

 

Ingredienti per 1 teglia

 

500 gr di mascarpone

4          uova

200 gr di zucchero

1          bicchierino di Marsala

4          pesche a pasta gialla

150 gr di ciliegie

400 gr di savoiardi

500 cc di tea alla vaniglia

1          buccia di limone grattugiato

2          cucchiai di cacao amaro

 

 

Dividere le uova mettendo i bianchi in una terrina ed i tuorli in un'altra con lo zucchero.

Montare i bianchi a neve ferma e tenere da parte.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il Marsala ed il mascarpone. Frullare per bene e quando la crema sarà amalgamata, versare i bianchi montati a neve.  Mescolare con cura e tenere in fresco.

 

Bollire mezzo litro di acqua, al bollore spegnere ed aggiungere un cucchiaio di zucchero e tre bustine di tea aromatizzato alla vaniglia.  Lasciar raffreddare.

 

Lavare la frutta, tagliarla a dadini, denocciolare le ciliegie e mescolarle con le pesche e la buccia grattugiata del limone.

 

Preparare una teglia o dei contenitori monoporzione.  Prendere i savoiardi ed inzupparli nel tea, posizionarli nella teglia formando uno strato.  Aggiungere la crema, uno strato di frutta fresca ed ancora crema,  e poi savoiardi e così via fino al completamento della teglia.

 

Spolverizzare con cacao amaro e servire freddo.

ENJOY!

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Published by Bettaroberta - in Dolci al cucchiaio
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