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8 maggio 2014 4 08 /05 /maggio /2014 05:11

Pane-pizze-focacce 0970

 

Quando non c'è pane in casa le alternative sono due:  o brioches come citava una regina molto tempo fa, oppure le tigelline di avena.  La mia scelta:  tigelline, of course!

 

La ricetta

 

Ingredienti per 12-14 tigelle

 

250 gr di farina di avena macinata fine

2        cucchiai di olio extravergine d'oliva

1        pizzico di sale

2        cucchiai di ricotta grattugiata o in alternativa parmigiano reggiano

8    gr di lievito chimico per pizze o torte salate

          acqua gassata a temperatura ambiente per l'impasto

 

 

Procedimento

 

Versate la farina, il sale, il lievito, il formaggio e l'olio in un'insalatiera, mescolate e impastate versando l'acqua a filo.

Dovete ottenere un impasto morbido che stenderete a rettangolo fra due fogli di carta da forno. Incidete la pasta con un coppapasta da 7cm di diametro, scaldate  sul fuoco una padella antiaderente con fondo spesso e adagiatevi le tigelle ben distanziate l'una dall'altra. Lasciate cuocere 5-6 minuti prima da un lato e poi dall'altro. Rimuovete dalla pentola non appena appaiono croccanti e dorate. Servitele caldissime e....

ENJOY!

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Published by Bettaroberta - in Pane-pizze-focacce
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