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14 marzo 2011 1 14 /03 /marzo /2011 21:31

 

 

Ho riletto la ricetta e mi sono accorta di aver fatto un errore !  Ho scritto "mele" anziché  "fragole"!.

Ops, rettifico e ripubblico il pezzo relativo alla pasta frolla:

 

Pasta frolla 

Procedimento

 

Impastare la farina con lo zucchero, la vanillina, la buccia di limone grattugiata ed il burro fino ad ottenere un'insieme che abbia l'apparenza e la consistenza della sabbia (pasta sabbiata "sablée").  Aggiungere i tuorli sbattuti e lavorare velocemente per evitare che la pasta si scaldi troppo.  Formare una palla ed avvolgerla in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero.

Non appena tutti "gli accessori" (cioè la crema al formaggio e le FRAGOLE) saranno pronti, riprendere la frolla, stenderla abbastanza sottile e rivestire delle teglie monodose.  Mettere in forno a 180° fino a che la frolla non risulti ben dorata, quasi marroncina.  Sfornare e lasciare raffreddare.

 

 

Tanto per la precisione!

ENJOY !

 

  

 

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Published by Bettaroberta - in Torte dolci
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