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13 marzo 2013 3 13 /03 /marzo /2013 08:46

Torte-salate-1955.jpg

 

Quando abbiamo voglia di una simil-pizza, ma un pochino più sofisticata e senza l'uso di pasta lievitata, facciamo una schiacciata-pomodorata.  Facciamo, perchè questa in foto è stata fatta da Bea, che ultimamente si è lanciata non poco con immenso piacere da parte mia. La schiacciata può essere un piacevole aperitivo, ma decisamente  anche un pietanza se accompagnata da un corredo di verdure fresche di stagione a piacere.

 

La ricetta

 

 

Ingredienti per 1 torta

 

1           rotolo di pasta sfoglia rotondo

700      gr di pomodorini ciliegia

250      gr di ricotta vaccina

  50      gr di parmigiano reggiano

             foglie di basilico a piacere

             origano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

     1      confezione di acciughine saporite

 

 

Procedimento

 

Stendete la sfoglia in una teglia ricoperta di carta da forno. Impastate la ricotta con il parmigiano e un pizzico di sale e pepe. Distribuite il composto sulla base della torta.  Tagliate i pomodorini a metà, versateli in un'insalatiera e conditeli con olio extravergine d'oliva, origano, basilico, sale e pepe.  Disponeteli sulla torta a totale copertura della base.  Infornate a 200° per 15-20 minuti.  Sfornate, decorate con aggiughine e fogliette fresche di basilico.

ENJOY !

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Published by Bettaroberta - in Torte salate
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