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1 settembre 2014 1 01 /09 /settembre /2014 19:47

Immagine 003 B

 

 

Questa  è una ricetta gluten-free ma vi assicuro di ottimo sapore e consistenza.  Un primo piatto che diventa decisamente piatto unico, ricco di mozzarella e ricotta. Buon appetito!

 

La ricetta

 

Ingredienti per 4 persone

 

320 gr  di maccheroni gluten-free

3          zucchine

300 gr  di pisellini

2          spicchi d'aglio

200 cc di besciamella di maizena per la quale vi servono

80   gr di maizena

1          noce di burro

200 cc  di latte

1           mozzarella

60   gr   di ricotta salata

             foglie di basilico a piacere

             noce moscata a piacere

            olio di extra-vergine d'oliva, sale e pepe q.b.

 

Procedimento

 

Rosolate uno spicchio d'aglio e un poco d'olio in una padella antiaderente, unite i piselli e cuocete per 10 minuti, salate a fine cottura.  Tenete in caldo.  Tagliate le zucchine a tagliatelle e rosolatele in aglio e olio per 5 minuti, salate a fine cottura e tenete in caldo.   In un tegame piccolo ed a bordi alti sciogliete il burro, aggiungete la maizena mescolando molto bene affinchè non si formino grumi e unendo poco per volta il latte. Mescolate in continuazione, salate e volendo aggiungete un pizzico di noce moscata. Cuocete in 10 minuti e tenete da parte.

Bollite la pasta molto al dente, scolatela e conditela con le verdure. Versate in una terrina uno strato di besciamella, disponetevi sopra uno strato di pasta, la mozzarella a dadini, la ricotta grattugiata e le foglie di basilico tritate finemente. Completate con una spolverata di mozzarella e ricotta, infornate a 200° fino a doratura completa e...

ENJOY

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Published by Bettaroberta - in Pasta
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