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14 luglio 2013 7 14 /07 /luglio /2013 13:38

Pane-pizze-focacce 2605

 

Un panino al salame, fettine sottili in un panino caldo, morbido dentro, croccante fuori al kamut, rosmarino e salvia.

Un buon inizio per un aperitivo fra amici, no?!?.

 

 

La ricetta

 

Ingredienti per 10 girelle piccole (6 medie)

 

400 gr di farina di kamut

1      bustina di lievito di birra

230 cc di acqua tiepida

1      pizzico di sale

1      pizzico di zucchero

3      cucchiai di olio extravergine d'oliva

1      rametto di rosmarino

        foglie di salvia

        granelli di sale grosso.

 

Naturalmente salame a fette del tipo preferito.

 

Procedimento

 

Versate la farina in un'insalatiera, unitevi il sale, lo zucchero, un cucchiaio d'olio ed il lievito diluito nell'acqua tiepida.

Impastate, formate una palla morbida e liscia. Lasciate a lievitare per almeno 1ora e 30 minuti.  Riprendete l'impasto, versatevi sopra i due cucchiai di olio extravergine, impastatelo un attimo e dividetelo in 10 parti. Formate dei rotolini di pasta, lunghi grissini cicciottelli che arrotolerete su se stessi a formare una girandola. Disponeteli su di una placca da forno ricoperta di carta da forno. Distribuite sopra i panini aghetti di rosmarino, una foglia di salvia e cristalli di sale. Infornate in forno caldo a 220° per 35 minuti.  Sfornate e servite tiepidi con salame a go-go.

 

ENJOY!

 

 

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Published by Bettaroberta - in Pane-pizze-focacce
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