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9 febbraio 2011 3 09 /02 /febbraio /2011 22:31

Sono in ritardo di due giorni sulla tabella di marcia.

Ho iniziato a scrivere sul blog, domenica 6 Feb. ed oggi è già l'8 e non ho pubblicato ancora nulla di nuovo. Non pensavo che il tempo fosse così tiranno!

Ho preparato qualcosa di molto classico per la colazione. Si, sembra banale ma non troppo:  pane e marmellata.

Ma se il pane lo si fa in casa con farina integrale di farro, segale e grano, pasta acida e cottura nel proprio forno è un po' diverso.

La marmellata era già disponibile in dispensa!

Eccovi la ricetta del pane:

 

Ingredienti:

500 gr di farina di farro bio

100 gr di farina di segale integrale

400 gr di farina di grano tenero 00

 

450 cc di acqua

un pizzico di sale

un cucchiaino di olio extra vergine

 

1 bustina di pasta acida essiccata (si compra in erboristeria)

1 bustina di lievito di birra

 

Mescolare le farine, aggiungere la bustina di pasta acida essiccata ed il lievito di birra. Stemperare il tutto con acqua, olio ed un pizzico di sale.  Ottenere un impasto abbastanza morbido che lascerete lievitare per almeno 2 ore.

A lievitazione avvenuta, distribuite l'impasto in piccoli stampi da plumcake. Infornate a forno caldo - 220 gradi - per 40 minuti.

 

Ecco la foto.....

 

 

IMG_2203.jpg

 

 

 

 

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