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2 agosto 2012 4 02 /08 /agosto /2012 13:11

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La mozzarella è qualcosa di buonissimo e bellissimo a vedersi. Così rotonda, morbida, fresca sempre invitante e perfetta nella sua bianchezza.  Anzichè la solita, ma pur sempre appetitosa Caprese, oggi un change : Pomodorini Pachino al forno e mozzarella: IL BASILICO, per chi ancora non l'avesse capito, è un MUST estivo per me.

 

La ricetta

 

Ingredienti per  3 persone

 

600 gr di Pomodori Pachino

                 Basilico a volontà

2               cucchiai di pane grattugiato fine

                 olio extravergine d'oliva, sale e pepe

1              spicchio d'aglio a discrezione

 

3              mozzarelle vaccine

 

 

Procedimento

 

Tagliate i pomodorini a metà. Rivestite una pirofila da forno con carta da forno. Disponete i pomodorini a raggiera e irrorateli con olio extravergine, l'aglio schiacciato nello spremiaglio, sale, pepe e una spolveratina di pane grattugiato fine. Infornate a forno caldo 220° per 10-15' minuti max.

Lasciate raffreddare e servite con mozzarella, un filo di pepe e l'olio dei pomodorini.

 

ENJOY!

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Published by Bettaroberta - in Stuzzichini salati
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