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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 19:50

Piatti-di-pesce 6717

 

 

 

Ricetta anti-influenzale, piena di vitamina C e di colore. Il merluzzo si è vestito d'arancio.

E' possibile utilizzare comunque anche la sogliola volendo. Il tempo di esecuzione è breve ed il risultato piacevole.

 

La ricetta

 

Ingredienti per 4 persone

 

 

8  filetti di merluzzo fresco

4  arance

2  zucchine

1  carota

1  noce di burro

1  foglia di alloro

1  dito di vino bianco.

     zeste d'arancia

 

Procedimento

 

Spelate a vivo le arance e raccogliete il succo che servirà poi per formare la salsa.

In una pentola antiaderente versare il succo di arancia, la noce di burro, il vino, e qualche spicchietto d'arancia.

Far scaldare leggermente ed adagiarvi il pesce. 

Cuocere 4-5 minuti massimo, togliere il pesce dalla padella e lasciar ridurre la salsa

 

Disporre il pesce sul piatto di portata, irrorarlo con la salsa e decorarlo con spicchi freschi d'arancia, zucchina e carota tagliata a julienne e condita con un goccino d'olio.

 

ENJOY!

 

 

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Published by Bettaroberta - in Pesce
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