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1 dicembre 2013 7 01 /12 /dicembre /2013 16:26

Immagine 015

 

Un bellissimo frutto di stagione, un colore splendido e un sapore dolcissimo, cosa farne: marmellata.

 

 

La ricetta

 

Ingredienti per 1 barattolo da 750 gr

 

850 gr di polpa di cachi molto molto maturi.

350 gr di zucchero semolato

        gocce di essenza di Rhum a piacere

        gocce di essenza di Vaniglia a piacere

        la scorza di un'arancia

    1 cucchiaino di cannella (di più se vi piace)

    1 pizzicotto di zenzero in polvere

 

 

Procedimento

 

Spellate i cachi e toglietene i filamenti.  Disponeteli in una padella antiaderente, unitevi lo zucchero, le essenze di Rhum e vaniglia, la scorza d'arancia, la cannella e lo zenzero.

Mescolate con cura e cuocete per almeno 40 minuti, fino a riduzione totale dell'acqua contenuta nei frutti.  Non appena la marmellata sarà densa, trasferitela in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, chiudete il coperchio per bene e lasciate raffreddare.

ENJOY !

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Published by Bettaroberta - in Marmellata
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