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21 maggio 2013 2 21 /05 /maggio /2013 17:23

Insalate-estive 2346

 

E' pizzicagnola e dolce, croccantina e colorata, adatta in compagnia e anche da sola.

Un condimento mediterraneo su una base un po' nordica.

 

La ricetta

 

Ingredienti per 4 persone

 

1   cavolo rosso

2   mele Smith

1   cucchiaio di semi di sesamo

     olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe q.b.

 

Procedimento

 

Tagliate finemente il cavolo rosso, disponetelo in uno scolapasta e salatelo. Lasciatelo così per 10 minuti.

Non appena ammorbidito e perso un pochino del suo liquido, scolatelo e trasferitelo in un'insalatiera.

Tostate i semini di sesamo in un tegamino. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini regolari.

Unite le mele al cavolo, condite con sale, pepe, olio e aceto.  Mescolate bene, servite nei piatti e distribuite i semini di sesamo croccanti.

ENJOY!

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Published by Bettaroberta - in Insalate Estive
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