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30 giugno 2012 6 30 /06 /giugno /2012 06:02

Dolci-fritti 8739

 

 

 

Stamattina avevamo nostalgia della montagna austriaca, dei pini, del lago gelato e dei Krapfen, ma visto il clima, il poco tempo e decisamente il fatto che un krapfen a 33°C con 80% di umidità non è il massimo della digeribilità, ho optato per queste piccole frittelle di mele, cannella e pane.  Due minuti o poco più per cuocerle e l'Austria è sul balcone!

 

 

La ricetta

 

Ingredienti per 14 quenelles

 

6  cucchiai di pane grattugiato

1  mela grattugiata e suo relativo succo

1  succo di un limone

    zeste di limone e arancia

2  cucchiai di zucchero semolato

2  cucchiai di latte

1  uovo

    cannella

    aroma di vaniglia, arancia

    abbondante olio per friggere

 

Procedimento

 

In una terrina versate il succo di limone, grattugiate la mela e immergetela nel succo dell'agrume affinchè non annerisca.  Aggiungete il pane, lo zucchero, le zeste, la cannella (quantità a piacere), il latte e l'uovo. Mescolate e formate un impasto morbido ma compatto.

In una pentola a bordi alti scaldate abbondante olio per fritti, non appena "sfrigola", immergetevi le quenelles, devono essere proprio ricoperte dall'olio. 

Friggetele da ambo i lati e non appena dorate, scolatele.

Servitele con frutta fresca o marmellata, o entrambe spolverate di cannella.

 

ENJOY !

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Published by Bettaroberta - in Dolci fritti
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commenti

Terry Gazzetta 07/02/2012 12:48

Davvero molto buone, complimenti.....ciao roberta

Bettaroberta 07/02/2012 21:11



Grazie Terry,


 


bellissimo leggerti qui. Ringrazio Te e Tuo marito per la piacevole serata passata insieme e per la condivisione.


A presto risentirti e buone vacanze.


Bettaroberta



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