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10 febbraio 2011 4 10 /02 /febbraio /2011 18:35

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Già si dice proprio così! Arrivando all'ultimo minuto e con una fame da lupi, per fare veloce veloce, frigga qualcosina.

Ieri era uno di questi giorni ed ecco piccole frittelline al formaggio con una fettina di lonza, glassa di aceto balsamico e un cetriolino...

 

La ricetta è alquanto semplice, ma molto appetitosa, con un "guscio" croccante ed un interno morbido.

 

 

 

 

 

Frittelline al formaggio

 

150 di pane gratuggiato

150 di formaggio grana

1 uovo intero

latte q. b.

sale e pepe

olio per friggere

 

Miscelare il pane, il formaggio grana e l'uovo, aggiungere poco latte per ammorbidere, un pizzico di sale e pepe. Formare delle piccole palline che friggerete in abbondante olio bollente.

 

Fettine di lonza con glassa di aceto balsamico

 

6 fettine di lonza di media grandezza

2 uova grandi

sale

pane gratuggiato

farina bianca

olio pre friggere

 

 

Controllate che la carne sia priva di grasso, infarinatela leggermente nella farina, passatela nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pane gratuggiato. Ripetere l'operazione per altre 2 volte, al fine di avere un'ottima e croccante panatura.

Friggere in abbondante olio bollente.

 

Servite con una fresca insalatina ed una spruzzatina di glassa all'aceto balsamico reperibile facilmente.

Gnam Gnam!! :)

 

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