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20 gennaio 2012 5 20 /01 /gennaio /2012 17:48

 

Piatti-di-carne 7257

 

Sembra pizza ma non lo è. Sono delle semplici fettine di lonza , passate in padella alla "pizzaiola".

Talvolta il fast food può essere un'alternativa golosa e genuina allo stesso tempo.

La pizzaiola presentata è un modo per rimuovere dal nostro cervello l'idea di fast = junk; così è cuocere qualcosa di veramente veloce ma tipicamente mediterraneo. L' Hamburger formato da pane, carne e insalata, può trasformarsi in un buon pane toscano, in una fettina di lonza e formaggio ed un fantastico brillante sugo origano - basilico da leccarsi le dita.

 

La ricetta

 

Ingredienti per 4 persone

 

12   fettine di lonza

  1   cipollotto di Tropea

  8   foglie di basilico

  1   pizzico di origano

  1   scatola di pelati a pezzettoni

  4   sottilette (formaggio filante e cremoso)

       olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

 

 

Procedimento

 

In una padella antiaderente scaldate l'olio e il cipollotto tagliato finemente.  Aggiungete 4 foglie di basilico e la carne. Salate e pepate. Fate rosolare da entrambe i lati e poi versate i pomodori e l'origano.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco vivacissimo per 8 minuti. Abbassate la fiamma, scoperchiate la pentola e controllate che il sugo si sia leggermente rappreso e il pomodoro abbia perso la sua acqua.

Ricoprite e lasciate cuocere ancora un paio di minuti.  Riscoperchiate e adagiate sulle fette di carne il formaggio.

Spegnete il gas, coprite con coperchio e lasciate sciogliere per un paio di minuti. Decorate con foglie di basilico fresco.

Servite caldissime con abbondante pane toscano e ....

 

ENJOY !

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Published by Bettaroberta - in Carne
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