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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 08:08

Torte-dolci 1241

 

E' la mia torta preferita! Le altre mi piacciono si è vero, ma se devo pensare ad un dolce da mangiare sempre, ecco, questo è la crostata e prevalentemente  quella di albicocche.

La versione odierna è un mix di marmellate: 50% di mandarino, 50% di albicocche. Un gusto delicato, un profumo d'inverno, ma dolce, dolcissimo.

 

La ricetta

 

Ingredienti per 2 tortine

 

300 gr di pasta frolla

per la quale vi servono:

 

300  gr di farina 00

150  gr di zucchero

150  gr di burro

2  tuorli

1  bustina di vanillina

buccia di limone grattugiata

 

1  confezione di marmellata bio di mandarini

1  confezione di marmellata bio di albicocche

 

Procedimento

 

Impastare la farina con lo zucchero, la vanillina, la buccia di limone grattugiata ed il burro fino ad ottenere un'insieme che abbia l'apparenza e la consistenza della sabbia (pasta sabbiata "sablée").  Aggiungere i tuorli sbattuti e lavorare velocemente per evitare che la pasta si scaldi troppo.  Formare una palla ed avvolgerla in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.  Riprendere la frolla, stenderla  e rivestire la base ed i bordi di due teglie da 20 cm.

In un'insalatiera versare mezza confenzione di marmellata di albicocche e mezza di mandarini, mescolare per bene e farcire le tortine.  Ritagliare delle strisce di pasta per formare le losanghe decorative. Adagiarle sulla marmellata e, infornare in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.

Rimuovere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima dell'uso.

 

ENJOY!

 

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Published by Bettaroberta - in Torte dolci
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