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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 14:04

BISCOTTI 1129

 

Un biscotto al giorno toglie il medico di torno?!? Non so, però un cookies al cioccolato bianco ti regala felicità per almeno 10 minuti.  E' dolce, pastoso, croccantoso, profumato, dorato e che altro è buono, buono, buono.

 

 

La ricetta

 

Ingredienti  per circa 30 biscotti

 

 

150 gr di farina bianca 00

115 gr di zucchero di canna

  70 gr di corn-flakes riso-mais

200 gr di cioccolato bianco

  80 gr di panna fresca

  50 gr di burro

    2 uova

    1 pizzico di sale

  60 gr di mandorle tritate grossolanamente

 

Procedimento

 

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, aggiungete la panna e mescolate vigorosamente, riponete in frigorifero per almeno 1 ora (meglio fare quest'operazione il giorno prima).

Sbattete il burro con lo zucchero e 100 grammi della ganache di cioccolato bianco. Rendete il tutto una crema alla quale aggiungerete la farina setacciata con un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di lievito, nonchè le uova intere.  Non appena ottenuto un buon composto, tritate le mandorle grossolanamente ed aggiungetele all'impasto insieme ai corn-flakes.

Mescolate con un cucchiaio di legno e riponete il tutto in frigorifero per 1 ora.

Rivestite di carta da forno due teglie grandi. Riscaldate il forno a 180°. Disponete dei piccoli mucchietti d'impasto ben distanziati gli uni dagli altri. Infornate e lasciate cuocere per 15' .

Sfornate non appena dorati e conservateli in una scatola di latta.

 

ENJOY!

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Published by Bettaroberta - in Biscotti
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