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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 19:53

Dolci-al-cucchiaio 6345

 

 

Una cheesecake senza cake, nel senso che ho cotto solo il morbido e la frolla di contenimento non è stata fatta.

Volevo un dolce fra il flan ed il creme caramel, senza niente di croccante e quindi cheesecake senza cake!

A dir il vero, avevo il frigorifero pieno di yogurt greco e di panna fresca, non avevo molto scelta se non quella di utilizzarli subito e in modo appetibile.  Una scusa per avere un dolce anche stasera.

 

 

 

La ricetta

 

Ingredienti per una tortina da 20 cm di diametro

 

400 gr di yogurt greco

250 gr di panna fresca

150 gr di zucchero semolato

1          cucchiaio di canditi

4          mezze pesche sciroppate

2          uova

1          cucchiaio di farina di mais per dolci

1          aroma di limone

 

 

Procedimento

 

In una terrina versare lo yogurt, la panna, lo zucchero, l'aroma di limone ed incominciare a miscelare con uno sbattitore a fruste larghe.  Ottenere una crema morbida e liscia alla quale aggiungere un uovo alla volta sempre miscelando.

Da ultimo aggiungere il cucchiaio di farina di mais setacciata e rimescolare affinchè non si formino grumi.

Versare i canditi e preparare una tortiera da 20 cm di diametro, foderandola con carta da forno.

Sul fondo della stessa, stendere le pesche tagliate a fettine, disponendole a corona.  Ricoprirle con la miscela di yogurt e panna ed infornare a forno caldo 180° per 35' minuti.

 

A cottura avvenuta, sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

 

Servire con un poco di marmellata di frutti di bosco oppure con un pochino di panna montata.

 

ENJOY!

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Published by Bettaroberta
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