• Muffins ... Ricotta e asparagi (30/04/2014)
  
  Mi piace giocare e nel limite del possibile ingannare la percezione. Un dolcetto? Certo che no, un muffin agli asparagi con crema di ricotta e basilico fresco. Un gioco, solo un gioco. La ricetta Ingredienti per 8 muffins 230 gr di farina di grano saraceno...
• Salsicce di tacchino maison Betta... (27/04/2014)
  
  Una variante alle solite polpette? Una sostituzione al maiale? Ecco un'idea per fare delle "salsicce maison" con del tacchino, un po' di spezie, una focaccina gluten-free e dell'insalatina fresca di stagione. La ricetta Ingredienti per 4 persone 400 gr...
• Galettes saracene alle verdure... (21/04/2014)
  
  E' un pasticcio leggero, senza besciamella, senza latte nelle galette ma con un gran sapore di verdure fresche saltate e insaporite con un poco di aglio. Le galettes sono delle semplici crepes al grano saraceno, leggermente più rustiche rispetto alle...
• Torta di ricotta & avena... (16/04/2014)
  
  Una fetta, due, tre??? Una tira l'altra, perchè si tratta di una tortina facile e leggera con gocce di cioccolato giusto per stare in tema pasquale. Una buona colazione o una perfetta merendina. Ecco la ricetta Ingredienti 230 gr di avena 50 gr di maizena...
• Cracker al grano saraceno ... (09/04/2014)
  
  Sgranocchiare un cracker dal gusto ruvido e semi di finoccchio? Sempre, quando uno ha fame! Ecco la ricetta Ingredienti 200 gr di grano saraceno 50 gr di tapioca 25 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 pizzico...
• Ali di pollo alla curcuma & cannellini... (05/04/2014)
  
  Le ali di pollo sono molto "allettanti" nel senso che basta veramente poco per farle diventare appetitose. In questo caso, solo un pochino di curcuma, rosmarino e cannellini. Ecco la ricetta Ingredienti per 3 persone 9 ali di pollo 2 cucchiai di curcuma...
• BROCCOLI QUICHE... (02/04/2014)
  
  Broccoli in purea e broccoli in fiore con qualche peperoncino qua e là su una base di pasta brisé senza farina 00, senza burro, senza... La ricetta Ingredienti per una torta come foto 2 kg di broccoli (anche surgelati) 180 gr di farina di avena 80 gr...