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28 febbraio 2017 2 28 /02 /febbraio /2017 22:27

 

 

Non amo particolarmente friggere per svariati motivi e cerco sempre delle alternative in merito.

Ho scovato questa ricetta il cui risultato non è certo paragonabile alle chiacchere fritte, ma in ogni caso si difende ed inoltre è decisamente una versione “light” adatta anche ai più refrattari ai dolci di questo periodo.

Ecco la ricetta:

 

Ingredienti

 

100 gr di farina 00

3 cucchiai di liquore a scelta, meglio se rhum

1 punta di cucchiaino di lievito per dolci

60 gr di burro fuso

20 gr di zucchero semolato

1 pizzico di sale fine

 

 

Procedimento

 

Sbattete l’uovo e il liquore insieme. Unite il burro fuso e la farina miscelata a zucchero, sale e lievito.

Impastate velocemente e formate una palla che avvolgerete in pellicola trasparente e riporrete in frigor per almeno 30’ minuti.

Trascorso tale tempo, prendete la pasta e tiratela con l’aiuto della macchinetta – IMPERIA -. Passate l’impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile che suddividerete in rettangoli disuguali che disporrete su di una placca da forno ricoperta di carta da forno e che riporrete in frigorifero per almeno 15’ minuti.

Accendete il forno a 200°, non appena caldo, introducete le teglie e cuocete per 10’ minuti, controllando la doratura. Eventualmente girate le chiacchere sul lato opposto per ottenere la stessa coloritura.

Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo.

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Published by Bettaroberta - in Biscotti
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