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2 ottobre 2016 7 02 /10 /ottobre /2016 08:26
Hamburger di melanzane...

Un'alternativa all'hamburger di carne? Quello di melanzane!

E' facilissimo e veloce, veloce.

La ricetta

Ingredienti per 3 persone

3 melanzane grandi

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di capperi

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

1 cucchiaio grande di pomodorini secchi

1 peperoncino rosso piccante - fresco

1 confezione di feta

olio evo, sale e pepe q.b.

Procedimento

Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini. In una padella antiaderente, scaldate aglio, olio e prezzemolo, unite le melanzane, lasciatele dorare velocemente e salatele subito affinchè si ammorbidiscano. Cuocete in 10' minuti. Togliete dal fuoco ed unite il trito di capperi e pomodorini, nonchè un pochino di aglio e prezzemolo fresco. Mettete il composto in coppapasta, servite decorando con della feta e foglioline d'insalata.

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Published by Bettaroberta
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